ぼけみDEちゅう

遅くなりましたが　最終章　鹿児島訪問記・のみのみ編です

関連記事はコチラ
　鹿児島訪問・体験編（６／２０）
　　　→http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/382.html#comment
　鹿児島訪問・見学編（６／２２）
　　　→http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/384.html#comment

　ドキドキ一軒目　小料理屋　『鷹』

　リンクをさせていただいてるAptiva野郎さん　のお母上が
　優しい笑顔と美味しいお料理でもてなしてくださる　ほっとするお店です
　天文館から少し離れていますが　お母さんの顔が見たくて
　昨年11月より二度目の訪問です　東京からのす〜さんと合流
　わぁぁ〜　Aptiva野郎さんご本人が　満面の笑みで迎えてくれました！
　奥の小上がりには　平均的日本人サン　と　めだかサン　のお姿が！
　ナント　私達を待っていてくださったとのこと！感激です
　飛行機が悪天候で遅れてしまい　一時間半もお待たせしちゃってゴメンナサイ
　（うわぁ〜ん　そうと知っていれば　静岡地酒だけじゃなく焼酎も持っていけば良かったぁ〜）
　初対面でしたが　芋の神様が結んでくれたこのご縁　ずーずーしくも　色んな話をさせて頂き
　とても楽い時間でした　お母さん　新鮮でボリュームいっぱいのお料理　美味しかったです
　お三人サマ　ご多忙中　貴重なお時間と美味しい焼酎をありがとうございました

■あぷさんのＨＰで　小料理屋『鷹』が紹介されています
　　【Aptiva野郎の怪しいページ】→http://www.satsumashochu.jp/TAKA/TAKA.HTM

■焼酎への深い愛情とフットワークの軽さ　なにより　その温和なお人柄がステキ
　　いつか是非　西新井→池袋桃色コースへ（笑）　平均的日本人さんのブログはコチラ
　　【焼酎＆ジョギング日記】→http://syochu.synapse-blog.jp/syochu_run/

■優しい笑顔で　焼酎を　ガンガン美味しそうにのまれるツワモノ（笑）素晴らしい！
　　おウチでの良きパパぶりを感じさせる　ほんわかめだかサンのブログはコチラ
　　【めだかの日々】→http://blog.tkrs.jp/


　元気良く天文館へ移動　続いて二軒目　『菜々かまど』



　『八幡』と『三岳』しか置かない知る人ぞ知る名店です　ご主人と奥様のこぼれんばかりの
　笑顔が最高　ノックアウト　温泉のような居心地の良さに　気付いたら最後のお客さんに（＾＾；）
　こっそりのませていただいた　ご主人のお気に入り黒糖焼酎　美味しかったです


　せっかく天文館の夜だもーん♪　で　三軒目　焼酎ＢＡＲ『櫂』



　たぶん同世代（！？）の女性のお店　ネットで辿り着き　是非ともお逢いしたかったのです
　壁一面の焼酎と　まなみママと可愛いコチャンの掛け合いが　いい雰囲気
　良い酔いなワタシの矢のような質問にも　ニッコリ頑張るまなみちゃんが眩しいっ！

■コチラのコラムもどうぞ
　　【天文館酒場巡礼】→http://www.tenmonkan.com/sakaba/sakaba_15.htm


　日も土地も変わって　大隈にある『吉兆庵』



　今回の目的の一つでもある　“地元の方とふれあう”楽しいのんかた
　初対面でも温かく迎えてくださるのは　鹿児島人の大らかなお国柄でしょうか　感謝です
　『なんこ大会』が始まり　本場の迫力にビックリドッキリ　大笑い（≧▽≦）
　のんで　食べて　笑って　また　のんで　本当に楽しい夜でした

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二度目の鹿児島での　「体験」・「見学」・「のみのみ」　を通じて　たくさんの方に出逢えました
やっぱり“焼酎”は　地元鹿児島にどっかり根ざした　笑顔の酒　と再確認
一晩目は　ホテルのベットの布団をめくることなく爆睡　死ぬ気で寝坊阻止　　セーフ
二晩目は　部屋でアツク語ってしまい睡眠二時間　集合時間１０分前に起床　セーフ
ワクワク　ふらふら　ドキドキ　へらへら　の　もりだくさん　二泊三日
うわぁ〜楽しいぃぃ〜　そして　あぁ〜美味しいぃぃ〜〜　が　いっぱいの幸せな旅でした

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　↑↑　お世話になりました皆様　本当にありがとうございました　忘れません
　　　　　長文・シリーズで読んでくださったみなさんにも　感謝です
　　　　　気に入ってくださったら　ぽちんと　お願いします
　

またまた今日も　画像祭りです　携帯で御覧の方は　もんのすごく重くて　ゴメンナサイ（＞＜）

一昨日に続いて　鹿児島訪問記・見学編です
私達一般人が　見学にお邪魔するという事は　先方のお忙しい時間を頂戴する事になり
本当でしたら　断られても仕方がないのです　たくさんの方のご配慮とお力添えに　感謝です

昨年11月にお邪魔させてもらった『八木酒造』さん再訪の機会をいただきました

　猿ヶ城渓谷　そこはまるで“焼酎の神様”が宿るような　神聖で素晴らしい場所

　初めて麦のクツクツをみせていただきました　社長の手書きメッセージ　ジンときます

　進化し続ける蔵の様子　とっておきの場所も案内してもらい…スゴイ！ここも進化してる！

　娘さんのお店のソフトクリーム　濃厚で美味しかったです　『白馬』旧ラベルにうっとり

初めてお目にかかれた栄寿社長さんをはじめ　蔵の皆さんは笑顔がステキで魅力的な方ばかり
ここで造られる焼酎が美味しいのは　この地に立って納得です　これからも　ずっと応援しています

『八木酒造合名会社』公式ＨＰはコチラ　→　http://www15.synapse.ne.jp/yagishuzou/


続いて…“からいも屋のあんちゃん”のご尽力により　日本でただ一人の
木桶で蒸留樽をつくられる職人さんの工房　を拝見させていただきました

　ホンモノを間近にすると　その迫力に圧倒　お父様の代から受け継がれた貴重な道具達

以前ＮＨＫから取材を受けたそうで　その紹介文を掲載させていただきます
NHK-BS2 技〜極める 「木の香薫る蒸留樽（たる）」　
焼酎を造るのに蒸留は欠かせない。しかし、昨今ほとんどの蔵元はステンレスの蒸留装置を使う。
ステンレスは腐らず錆びず手入れも簡単である。
しかし、木樽で蒸留すると木の香りがほのかに移り、焼酎の甘みも深いものとなるという。
蒸留用の木樽は、高さ直径ともに1m50cmほど。酒の仕込みの木樽などと違い、
中にもろみを入れ、そこに蒸気を高圧で吹き付ける。
そのため圧力に強く、漏れない構造が必要となる。
3年以上寝かした樹齢80年以上の杉の柾板、節目なしを使う。
その板を長さ1m、幅15cm、厚さ10cmに切り分け、34枚準備して、
唐竹で編んだひもで丸く樽の形に締めていく。この竹の編み方は父からの秘伝である。
樽が完成するとすぐに水を入れる。はじめは漏れるが、木が水を含んでいくにつれ
漏れはみるみる無くなっていく。木が膨らむ分を計算して作ってあるのだ。この計算が
最も難しいという。杜氏の理想を聞き、それに応えるように蒸留樽を作るという技を紹介。

今まで　何気なくのんでいた焼酎に　こんなにもたくさんの方の手がはいっていたのですね
「連絡が入ると　蒸留していない深夜に車を飛ばして夜通しで直す事もあるんだよ」
「万が一破裂したら　命を奪ってしまう可能性があるものだから　作る方も命懸けなんだ」
と　お話をうかがうと　もうそれだけでジーンとしてしまいました
お父様から引き継いだら　時代のステンレスに押されて　苦しい時期もあったそうです
そう笑顔でお話しされる姿に　後継者がいないのが　残念で仕方がないです　
お逢いできて貴重なお話が聴けて本当に嬉しかったです　木桶で蒸留されている焼酎をのむ度に
ワタシは素敵なあの笑顔を思い出して　さらに美味しく大切にいただけそうです
　
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　↑↑　最終章　鹿児島訪問記・のみのみ編　と続きまーす　

今日は　画像祭りですので　携帯で御覧の方はもんのすごく重いと思います　ゴメンナサイ（＞＜）
遅くなりましたが　５／２６−２８の感動！鹿児島訪問記をあっぷします

そもそもの話の始まりは・・・
東京・池袋『焼酎居酒屋ＢＥＴＴＡＫＯ』の二代目店主が　永年構想をあたためてきて
昨年　からいもの生産農家“あんちゃん”と　想いがつながり　発展し　タッグを組んで
【みんなでつくろう　芋プロジェクトＸ】　という企画を立ち上げました
“焼酎をのむ人や語る人は増えたけど　本当の姿を知っている人はどれ位いるのだろう”
“もっと原料のからいもから知り　芋・米・焼酎のつくりを通して　鹿児島の人や大地と
　もっと素朴に純粋にふれあおう”　というのがコンセプトです
そのアツイ想いに賛同し　都合がついた一般消費者12名が　東京・埼玉・神奈川・静岡から
これまたアツイ想いで鹿児島に集結　たくさんの方のご協力で夢の企画の第一歩が実現しました

まずは　からいもの苗植え体験　をご紹介

　これがハウス内の種芋畑　熱線を通しまずは葉に養分がいくように育てるそうです

　種芋のお姿　　葉を刈り取って　日差しに負けないようにワックスをつけます

　これが『特製芋苗植え棒』　やりやすい！！　間隔をあけてやや斜めに葉だけを植えます

　みんなでやったらあっという間に（＾＾；）終了　あんちゃんの奥様お手製『あくまき』ウマイ！


続きまして　地元の方々のご好意で　蕎麦打ち体験　もさせてもらいました
ワタシは生まれて初めてなので　興味シンシン（＠＠）

　まずは先生のお手本　おおおースゴーイ　初心者でもなんとか出来る方法でさぁ挑戦　面白い！

　自然の恵みの天ぷらも作っていただきました　これまたお蕎麦とナイスな味わいで美味しい！

埼玉の住宅地で生まれ育ったワタシにとって　今回の鹿児島での体験は　とても新鮮でした
ほんの少ししか　お手伝いできませんでしたが　なによりあの大地に立てた事が嬉しくて…
皆さん　あたたかく迎えてくださり　感謝の気持ちで一杯です

そして　芋の神様のご縁で知り合えた　南のそよ風さんが
この芋プロＸのブログを立ち上げてくださり　畑の状況や景色などをあっぷしてくださっています
ナーント！！『南日本新聞』社から取材を受けて　新聞にも載っちゃいましたー！
よろしかったら　コチラものぞいてみてくださいませ〜

【《芋プロジェクトＸ》夢とロマンの焼酎を造ろう！】
　　　焼酎をこよなく愛する人々が、自分たちで芋を植え、取り入れ、仕込までして
　　　　オリジナルの焼酎を造る！！　→　http://blog.goo.ne.jp/eisin2611/

南のそよ風さんの　お忙しいケド　とても生き生きされている日々のブログはコチラ
　→　http://blog.livedoor.jp/eisin2611/

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　↑↑　鹿児島訪問記は　見学編・のみのみ編　と続きまーす　

鹿児島から戻り　なんだかちょっとボォォーとしています（←いつの間にか絵文字が増えました）
盛りだくさんの濃ぉ〜い三日間のご報告は　もう少しアタマがまわりだしてから
まとめたいと思います

・・・で・・・昨日の「携帯　どぼん事件」のつづきですが

足湯に落とした瞬間　ボーゼンとしているワタシに　同行の二人が
「早く電源切れ！きれ！！きぃれぇぇーー！！！」と叫んでくれて
はっ！！と我にかえり　慌てて電源を切り　バッテリーを外し　ＳＤも抜いて
シリに敷いていたタオルで　ふきまくり…　「当分電源入れない方がいいよ」と経験者の話を聞き
あああ…電話帳が…　ごめんごめんねとすでにアタシ泣きそう
それからは　車の中で気もそぞろのうわの空　タオルの上の携帯に念をおくってみたり…　
「水没するとココがピンク色になるよ」と教えてもらい　へぇ〜初めて知りました

そして昨日　恐る恐る電源を入れたら　入った！！ので（ヤッター！！）
携帯Ｐちゃんの気が変わらないうちに　急いでドコモショップへ
おにいさんの話を聞きながら　おっとと同じほうが何かと便利なため
今　最新機種のFOMA「D902i」に決めて　ポイント使って手数料のみ（ヤッター！！）
ちっちゃくてお気に入りだった「P252iS」のカメラは　31万画素 今度のは　200万画素
ひょぇ〜ケタが違うし（＠＠）画面もすっごく綺麗でカラフル　テレビ電話をはじめ機能も満載
日々携帯の進化を　目の当たりにしてア然

無事データも移せて　ＳＤにバックアップもとって　神様ありがとう
即座に「電源切れ！」といってくれた二人　ありがとう
「大丈夫だよ〜」と励ましてくれた皆さん　ありがとう
データ飛ばなかったことが　心底嬉しくてまた泣きそうになり　テンションあがりまくり
ゆうべ思わずごいごいのんで　酔っ払ったイキオイも手伝い いろんな方面へ
電話をかけまくってしまいました　巻き込まれた犠牲者の皆さん　ごめんなさい
本当にお騒がせしました　orz

　

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　↑↑　もぉ落とすなよ〜　と　ぽちんとお願い　

運休の危機！
「名古屋へ引き返す場合も」のアナウンスにめまいが(-_-;)
なんとか一時間半遅れで
無事 鹿児島空港到着 ホッ(^_^;)

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明日から週末三日間　鹿児島へ行ってきます！

昨年１１月に　お世話をいただき　初めて鹿児島へ行き　たくさんの方にお逢いできました
丹精込めて芋や米を育てる農家さん　それを旨い焼酎に変える蔵元さん
真っ当な適正価格で消費者へ届ける酒販店さん　美味しい肴とともにのませてくれる飲食店さん
ますます『焼酎』が　大好きになった旅でした
【本格焼酎への想い】→（前編）http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/167.html
　　　　　　　　　　　　　 　（後編）http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/168.html
そして今年…
「原料となる芋を　苗から植えて　収穫し　みんなでオリジナルの焼酎を造ろう！」という
夢のような企画が　打ち立てられました　コンセプトは
【　芋を育てる楽しみ　芋焼酎を造る楽しみ…　それが　みんなでつくろう　芋プロジェクトＸ　】
嬉しい事に「またこれで終わりでなく、来年も再来年も…ず〜っと皆さんと一緒に作って行きたい」

確かに　社会人や家庭人になると　仕事が休めなかったり　家庭の事情があったりで
背負うモノも多く　行動したいと思っても　なかなか思い切った事が出来にくくなってきます
我が家も転勤族のため　次はいつ参加できるかわかりません
でも　今回は　「行きたいんでしょ　行ってきなよ」と言ってくれたおっとと
「よろしくね」と受け入れてくれた主催の“オヤジ”と“あんちゃん”と参加される皆さんに
心から感謝をして　元気良く　芋の苗を植えるお手伝いをしてきたいと思います

…寒くなる頃に　たくさんの想いが詰まって出来上がった焼酎をのんだら…
　　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しくて泣いちゃうかも　今からとっても楽しみです


　　からいもやのあんちゃんが育てたカライモ　　　　昨年お邪魔した八木酒造さん

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　↑↑　明日よりへっぽこ携帯からのあっぷになりますが　よろしかったらお付き合いください　

ずっと憧れていた『鹿児島体験』は
たくさんの方々のお力添えで　とても思い出深いものとなりました
見るもの聴くもの初めて尽くしで　なんだか　キントウンに乗っちゃってるみたいに（猪八戒？）
ふわふわ　地に足がついてない　夢のような五日間でした

鹿児島でお世話になった方が　恐れ多くもこのブログを読んでくださっている事を知り
たくさんの感謝の気持ちを伝えたくて　今日と明日は
私の本格焼酎との出逢いから今に至るまでの想い　をかいてみようと思います

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振り返れば…　埼玉で生まれ育ち　東京で働いていた私には　焼酎との縁は浅く　
甲乙の違いさえよく分からないし　無味無臭のレモンサワー全盛期を体験して　
『焼酎』はあまり良い印象ではありませんでした
なので　初めて関東を離れ　１９９８年北九州へ移っても　最初の頃は
運送代が上乗せされた　高い日本酒を　お店で頼んだりして
ある日東京の先輩から“九州には本格焼酎と呼ばれる上質な乙類の焼酎があるらしい”と聞き
恐る恐る試してみたところ　これがホントに美味しかったんです
その時初めて“今まで本当に美味しい焼酎に出逢ってなかったんだ！！”　と気づきました

それからお店で　焼酎を頼むようになったのですが　目覚め始めの頃は
のみ方なんてお構いなしの　ロック一本槍　無神経に氷をバカバカ追加して
度数の高さに“うっ！”　で　しばらく放置してたら　今度は水っぽくなって“うっ！”
でも　美味しくて　ドンドン夢中になって　ラベルを覚えて追いかけて…
福岡県は　九州の玄関口だけに　色々な地方の焼酎が集まっていました
種子島・甑島・屋久島を含む　鹿児島・宮崎の芋　奄美大島・喜界島の黒糖
大分・壱岐の麦　熊本・福岡の米　沖縄の泡盛…
転勤族の奥様友達とのみに出掛けて　よくわからないまま注文してましたが
北九州でのむお店の焼酎は　幻系から有名銘柄に加えて　レギュラー酒も多く
（今では有名になっちゃったのもあるけど）量はなみなみ　お値段格安　美味しかったなぁ〜
　　　
で　どっぷりハマッてしまって　書籍やネットなどから　少しずつ情報を手に入れては
今度は“焼酎の知識”ばかり追いかけて…
銘柄名からはじまり　蔵元名　常圧減圧　麹の違い　芋の違い　熟成期間　貯蔵方法…
面白くてドンドン夢中になって…
まったく　学校の勉強も　これ位短期集中できたら　違った人生だったかも…なはは
それでもあの頃　せっかく九州に住んでいるのに
地元・九州の人と　お店で話すようなことはほとんどなく…なんてもったいない事を…
『焼酎』のうわっつらばかりで本当の姿なんて見ようともしない　おバカモノでした
わかったつもりで　なーんにもわかっちゃいなくて　…オハズカシイ…

そして　いつか九州を離れる時期がくる　と意識し出した２００２年頃から
“今みたいにのめなくなる！”という危機感がつのり
それまで　家には一本も焼酎は置いていなかったのに　突如　酒屋さん巡り　を開始
ちょうど　“焼酎ブーム”が始まる　ちょっと前です
福岡・北九州・埼玉・東京の酒屋さんで　初めて焼酎を扱う人のお話を聞き
小倉のデパートの物産展で　蔵元の営業の方とお話させてもらう中で
文字の情報だけでは全然わからなかった　アツイ『焼酎』の姿を垣間見て
少しずつ　私の中で　何かが変わっていったのかもしれません

そして２００３年新天地静岡での生活が始まり　ますます酒屋さん巡りに拍車がかかった頃…
“嵐のような大ブーム”がやってきました　　
それから一年後　私にとっては　かけがえのない出逢い　が…
オンナ一人　勇気を振り絞って“あのお店”の引き戸をカラカラと…

明日へつづく

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　↑↑　長文お付き合いくださりありがとうです　ぽちんと　応援よろしくお願いします

ゆうべは　長文過ぎました　今日はガンバッて“簡潔コース”でかきます（出来るか！？）

えーっと…　そうそう“嵐の大ブーム到来”で
酒屋さん巡りをしていても　あれよあれよという間に　店頭から焼酎が消え
かわりに“ブローカー”と呼ばれる人達が吊り上げた　“プレ値”が横行し
焼酎を愛する一消費者として　怒りと哀しみが込み上げていた頃…

東京・池袋にある『焼酎居酒屋ＢＥＴＴＡＫＯ』を知りました
レギュラー酒を　美味しく提供してもらえるとききつけ
妖しいピンク街の店の前で　入るのをためらう事　５分…
「よし！」と気合いを入れ　勇気を振り絞って　オンナ一人　足を踏み入れると
そこには　店主の元気な「いらっしゃい！！」という声と　楽しそうにのむお客さんの笑顔が…
店主の　焼酎に対する濃くて深くて熱い想いに感動して　以来立派な“べったこ病”に…
（店主いわく最初入ってきたとき　かなーりキョドってて同業！？だったそうで…なはは）
このご縁をきっかけに　さらに私の“焼酎への想い”がドンドン変わっていきました
九州出身でなく　東京で生まれ育ったべったこ店主が　鹿児島を愛してやまない姿と
連日カウンターやテーブルに腰をおろし　楽しそうにダレヤメしてるお客さんに触れて
次第に　焼酎のデータや情報や出来上がったモノよりも
それに携わっているヒトの想いや景色へと　気持ちが移っていったのです

実際にこの目でみた『鹿児島の焼酎』は　自然あふれる広大な大地ではぐくまれた
昔からの地域に根付いた“大切に愛されている酒”でした
災害と戦いながら　改良を重ねて　命がけで原料となる芋や米を生産されている農家さん
汗を流しながら　細心の注意を払い　美味しい焼酎を造り出している蔵元さん
美味しい焼酎を　まごごろ込めて　正規の価格で届けてくれる販売店さん
飲み手を喜ばそうと　色々な手法で　さらに美味しく提供してくれる飲食店さん
居酒屋さんで　美味しい焼酎を　美味しそうに笑顔でのむのんごろさん

今回たくさんの方と出逢えて　お忙しいのに　それはそれは温かく迎えて頂き
みなさん　笑顔で　長時間お付き合いくださいました　
とても幸せで　この優しさは忘れません　
静岡で　ぽちょんと一人“うちのみ”していたら　思いもかけなかった事です
「ブームは去った」といわれる昨今ですが
私は　変わらず　カラダが続く限り　焼酎をのみ倒していこうと思います
これからは　出逢えた方のお顔を思い出しながら　前にも増して
“おいちぃぃぃ〜”を連発し　楽しく笑顔でのめるに違いありません
お世話になったたくさんの方に感謝の気持ちで一杯です　ありがとうございました
そして　文句も言わず送り出し　せっせと芋代を稼いでくれている世帯主にも感謝しつつ
また　鹿児島の大地へ逢いに出掛けて行きたいと思います



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　↑↑　最後までお付き合いくださり　ありがとうございました

鹿児島空港から帰路へ
ばいばい(;_;)
新幹線やめて急行＋鈍行で静岡まで5時間半…
節約主婦なんてガラにもない事するんぢゃなかったorz
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最終日は 11月とは思えないぽかぽか陽気
二日目朝の二度寝遅刻の大失態と 一人の緊張感から
6時に行動開始　…頭もカラダも動かず10時出発
前夜お店を教えてもらって 名物白熊！
でもおなかぴーちゃんが怖くてミニサイズで