余弦発振　〜さわ狂ぶろぐ〜

　今年もハバネロオイルを作ってみることに。
　作り方は去年と同じくラー油方式、ハバネロを素揚げしてその油を使うやり方で。生ネロ油漬けという手もあるんだが、生ネロから出た物をそのまま使う気にはなれん。怖い。
　よく見たら油も賞味期限ヤバいわ。ハバネロも大量に余っているので景気よく大量に作りましたよ。
　……あんまし辛くない。油が多すぎたのか！？
　試しに素揚げにした方のハバネロを囓ってみる。
　辛い！辛すぎる！ちっとも辛いの油に移ってないよ！なんでなんでどうしてよ！囓った後３０分ほど唇が腫れっぱなし。
　水の方が辛味成分良く溶け出すのかなぁ。

　ラー油の作り方検索してみた。行き当たったブログ。タイトルのところにウンコがいるが気にしない。
　うあー。一晩おくのか。やっぱり即席じゃあんまり滲みだしてこないのね……。最初から検索すりゃいいのに。
　ハバネロはまだ売るほどあまっているので、漬け置きにもトライしてみるか。
　そう言えば、うちで使ってる１．８リットル入りのラー油は底の方に唐辛子が沈んでるよな。素揚げした分も入れっぱなしで保管というのもいいのかも。
　つーかこの勢いでハバネロラー油も作ってみるか？