まいもん処 いしり亭/ギャラリー葦
能登の味をお伝えします。”いしり”とは、魚醤油のこと。海の恵みをたっぷり受けた自然調味料です。ギャラリー葦では、身近なクラフトをお届けします。
〒926-0804 石川県七尾市生駒町16-4 TEL:0767-52-8900 FAX:0767-52-8040
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2008/4/24
いしり亭ブログをご覧の皆様へ
このたび、いしり亭ブログは
「能登は今日も醗酵してます」
にお引越しすることになりました。
これまで以上に、いしりや御祓川界隈の情報を
お届けいたしますので、どうぞよろしくお願いします。
こちらにお越しください。
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このたび、いしり亭ブログは
「能登は今日も醗酵してます」
にお引越しすることになりました。
これまで以上に、いしりや御祓川界隈の情報を
お届けいたしますので、どうぞよろしくお願いします。
こちらにお越しください。
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2008/4/19
昨日は、倶利伽羅合戦石川チームの第２回ミーティングがありました。その後、金沢市民芸術村へ・・・。ジュスカグランペールの金沢公演「音曲博物館」に会社の仲間や友達６名で乗り込みました！店長なみは、なにげに芸術村の村民でもあるので、村にジュスカを迎えるのはとても嬉しい。七尾からも、御祓川沿いのまちづくり仲間であるリアルヘアカッティングＹＯＵのメンバーが、スタッフ研修と称して来ていました（笑）
実は、このジュスカのお二人は、２年前にいしり亭でライブをやっているんですね〜！七尾音泉感動協会の活動を始めて間もない頃です。それがきっかけで、すでに七尾に３回くらい来てくれています。
↑前回、七尾でライブをしたときのジュスカ＆店長なみ
その後、メジャーデビューが決まって、どんどん活動の場を広げていますが、ギターとバイオリンのデュオという軽快な音色は、聴くだけで心和みます。想像力の広がるサウンドというか、音でフランスや京都やスペインや、いろんなところへ行けちゃう。ときには、宇宙まで・・・！
金沢の人たちには、フォーラスのテーマソング「smile smile」でおなじみですね。今まで、お店やライブハウスでのライブばかり聴いてきて、今回はじめてホールコンサートという形で聴きましたが・・・やっぱり、いいものはいいですねぇ・・・。
このジュスカグランペールというユニット名はフランス語で「おじいさんになるまで」という意味。そんな名前で活動している二人の音楽は、ぜったいに世界に通用すると深い確信を持っているのです。言葉ではなく、気持ちや風景やメッセージがちゃんと伝わるから。ずっと、良い音楽を発信しつづけてくれるんだっていう、安心感があっていい。おじいさんになるまでだから、気張らずに、ゆっくりやっていこうって。
ライブの後は、さらにメンバーが増えてインドネシア料理「レギャン」へ。すごーく長い時間をかけて食べ終えたのは１２時半近く。３時間半もかけて食事をするって・・・！なかなか料理が出てこなくて、最初はイライラしたけど、もしかしたら、そのくらい時間をかけて食事をするのがバリ時間なのかも。普段は食事に時間をかけなさすぎ？と気づいた。実際、その間、どーでも良いような他愛のない話で盛り上がったりして。良い音楽を聴いて、おいしい料理を食べて、仲間とゆっくり。これって、ものすごく幸せなことなんだろーねー。
いしり亭でも、バリほどではないかもしれないけど、ゆっくり流れる時間を楽しめるように、ゆっくり食事を楽しんでもらいたいなぁ。と、思ったのでした。ちなみに、ナシ・ゴレン（バリ風チャーハン）にいしりを入れたら、すごくおいしくなると思った。今度、やってみよう。（ってか、ナシ・ゴレンの作り方を誰か教えて〜）
ＢＧＭ ジュスカグランペール「mineral life」
その名のとおり、心にしみわたるミネラルたっぷりの１枚です
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実は、このジュスカのお二人は、２年前にいしり亭でライブをやっているんですね〜！七尾音泉感動協会の活動を始めて間もない頃です。それがきっかけで、すでに七尾に３回くらい来てくれています。
↑前回、七尾でライブをしたときのジュスカ＆店長なみ
その後、メジャーデビューが決まって、どんどん活動の場を広げていますが、ギターとバイオリンのデュオという軽快な音色は、聴くだけで心和みます。想像力の広がるサウンドというか、音でフランスや京都やスペインや、いろんなところへ行けちゃう。ときには、宇宙まで・・・！
金沢の人たちには、フォーラスのテーマソング「smile smile」でおなじみですね。今まで、お店やライブハウスでのライブばかり聴いてきて、今回はじめてホールコンサートという形で聴きましたが・・・やっぱり、いいものはいいですねぇ・・・。
このジュスカグランペールというユニット名はフランス語で「おじいさんになるまで」という意味。そんな名前で活動している二人の音楽は、ぜったいに世界に通用すると深い確信を持っているのです。言葉ではなく、気持ちや風景やメッセージがちゃんと伝わるから。ずっと、良い音楽を発信しつづけてくれるんだっていう、安心感があっていい。おじいさんになるまでだから、気張らずに、ゆっくりやっていこうって。
ライブの後は、さらにメンバーが増えてインドネシア料理「レギャン」へ。すごーく長い時間をかけて食べ終えたのは１２時半近く。３時間半もかけて食事をするって・・・！なかなか料理が出てこなくて、最初はイライラしたけど、もしかしたら、そのくらい時間をかけて食事をするのがバリ時間なのかも。普段は食事に時間をかけなさすぎ？と気づいた。実際、その間、どーでも良いような他愛のない話で盛り上がったりして。良い音楽を聴いて、おいしい料理を食べて、仲間とゆっくり。これって、ものすごく幸せなことなんだろーねー。
いしり亭でも、バリほどではないかもしれないけど、ゆっくり流れる時間を楽しめるように、ゆっくり食事を楽しんでもらいたいなぁ。と、思ったのでした。ちなみに、ナシ・ゴレン（バリ風チャーハン）にいしりを入れたら、すごくおいしくなると思った。今度、やってみよう。（ってか、ナシ・ゴレンの作り方を誰か教えて〜）
ＢＧＭ ジュスカグランペール「mineral life」
その名のとおり、心にしみわたるミネラルたっぷりの１枚です
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2008/4/4
やっと春らしくなったと思ったら、また寒くなりました。
ギャラリー葦はお雛様も片付けて４月のディスプレイになって、少し春らしく・・・。と思っていたら、昨晩は雷なんかもなって、ぐっと冷え込みましたね。
さて、新年度も明けて、能登はこれからどんどん良い季節。何と言っても、来月には「でか山」があります！今週末から、ギャラリー葦では、祭りの写真家として有名な渋谷利雄さんの写真展と浅田正さんの漆器展がはじまります。
「祭りの國 能登」
渋谷利雄写真展・浅田正漆器展
平成２０年４月６日（日）〜５月６日（火）
能登の祭りと暮らしは一体であり、祭りのために日々の暮らしがあると言っても過言ではありません。祭りを撮り、ハレの日の器を作るお二人の作品で、祭りのエネルギーを感じてください。
浅田正さんの器は、いしり亭ではおなじみの「いしり膳」や「さしみ膳」で、氷見うどんに使われている器です。 ↓
会期中、後半にはでか山本番です。ぜひ、春の訪れを感じる御祓川沿い−いしり亭・ギャラリー葦にお越しくださいませ。
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ギャラリー葦はお雛様も片付けて４月のディスプレイになって、少し春らしく・・・。と思っていたら、昨晩は雷なんかもなって、ぐっと冷え込みましたね。
さて、新年度も明けて、能登はこれからどんどん良い季節。何と言っても、来月には「でか山」があります！今週末から、ギャラリー葦では、祭りの写真家として有名な渋谷利雄さんの写真展と浅田正さんの漆器展がはじまります。
渋谷利雄写真展・浅田正漆器展
平成２０年４月６日（日）〜５月６日（火）
能登の祭りと暮らしは一体であり、祭りのために日々の暮らしがあると言っても過言ではありません。祭りを撮り、ハレの日の器を作るお二人の作品で、祭りのエネルギーを感じてください。
浅田正さんの器は、いしり亭ではおなじみの「いしり膳」や「さしみ膳」で、氷見うどんに使われている器です。 ↓
会期中、後半にはでか山本番です。ぜひ、春の訪れを感じる御祓川沿い−いしり亭・ギャラリー葦にお越しくださいませ。
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2008/4/4
今日は、倶利伽羅合戦という世にもおもしろい（？）ウェブショップの戦いの作戦会議でした。これは富山チームと石川チームで、ウェブショップが目標達成度を競うというもの。まずは、石川チームで集まって各店舗の数値目標を発表！いしり亭は、石川チームを代表する、ひよっこウェブショップ。出場資格にひっかかるんじゃないかというくらいの弱小ウェブショップなのです。これからの伸びで勝負！のつもりで参加を表明したものは良いものの、実は、とっても不安でした。
でも、今日は本当に参加してよかった！（まだ、はじまってないけど・笑）ここまで売上を公表して、目標を掲げてやるという機会は、本当に恵まれていると思います。モチベーションも上がるし、ほかのセンパイショップと仲良くなれるし、ドクターたちも心強いし。目的は「ウェブショップの自主的な学習と成長」まさに切磋琢磨です。さそってくれた遠田ドクター、ありがとうございました。
今日、印象に残っている話（懇親会にて）
不確実性が５０％のときに、人はドーパミンを分泌する。これは、恋愛と同じ。だから、決まりきっていることをやるよりも、確率の半分くらいのことをやるほうが、気持ちよいし、ドキドキする。いしり亭が倶利伽羅で成長するかどうか。石川チームが勝てるかどうか。どれも不確実性が高いからこそ、モチベーションを高く持って、実践していくものなんですね！
そして、北村ドクターと私は同学年だということが判明！倶利伽羅合戦といえば、火牛の計。私、うし年なんで、ドクターは火をつけてくださいませ。
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でも、今日は本当に参加してよかった！（まだ、はじまってないけど・笑）ここまで売上を公表して、目標を掲げてやるという機会は、本当に恵まれていると思います。モチベーションも上がるし、ほかのセンパイショップと仲良くなれるし、ドクターたちも心強いし。目的は「ウェブショップの自主的な学習と成長」まさに切磋琢磨です。さそってくれた遠田ドクター、ありがとうございました。
今日、印象に残っている話（懇親会にて）
不確実性が５０％のときに、人はドーパミンを分泌する。これは、恋愛と同じ。だから、決まりきっていることをやるよりも、確率の半分くらいのことをやるほうが、気持ちよいし、ドキドキする。いしり亭が倶利伽羅で成長するかどうか。石川チームが勝てるかどうか。どれも不確実性が高いからこそ、モチベーションを高く持って、実践していくものなんですね！
そして、北村ドクターと私は同学年だということが判明！倶利伽羅合戦といえば、火牛の計。私、うし年なんで、ドクターは火をつけてくださいませ。
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2008/3/26
今日、お店は定休日でしたが、お昼の予約が入っていたので貸切営業をいたしました。
・・・というのも、「石川の食材産地への紹介ツアー」御一行様１３名が能登へいらっしゃったからです。これは、県の農林水産の事業なのですが、こういう取り組みはとてもいいですね。東京のオーナーシェフや飲食店チェーンの社長さん方に召し上がっていただくということで、厨房もちょっと緊張気味・・・。かといって、いつもと違うことができるわけでもないので、いつも通り、姫鱚いしりをたっぷり使ったお食事を召し上がっていただきました。
今日の野菜は、高農園さんから。そもそも、このツアーでの昼食に、いしり亭をご紹介いただいたのも高さんです。ありがとうございます。
いしりの貝焼きに、高さんの作った春菊、海藻のぎばさを使って、鮮やかな緑に変わるところを楽しんでいただきました。
そして、県の水産課さんから生きたエビを３種類ご提供いただき、みなさんピチピチした生きたエビをお刺身で食べていらっしゃいました。（写真撮るの忘れた！）でも、本当はエビは生きたままより、１日くらい経った方が甘味が出ておいしいんですよね。
みなさん、昨日は輪島でイカいしりを召し上がっていらしたので、姫鱚いしりのくせのなさ、上品な味に興味を持っていただけた様子。もみいか糀漬けもサービスしちゃいました。たくさんご購入いただき、ありがとうございました。
お肉にも使えるということで、イタリアンレストランの方も興味をもっていただきました
こちらは、今度、輪島でライブを企画している民家です。（暗いけど）震災１周年の日に、輪島に訪ねてきました。詳しくは、こんどブログにアップしますね。ミュージシャンは金沢のもっきりやさんご紹介のビッグゲストです！５月の連休明けに金沢・七尾・輪島とツアーします。乞う！ご期待！！
↓ぽちっとな
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・・・というのも、「石川の食材産地への紹介ツアー」御一行様１３名が能登へいらっしゃったからです。これは、県の農林水産の事業なのですが、こういう取り組みはとてもいいですね。東京のオーナーシェフや飲食店チェーンの社長さん方に召し上がっていただくということで、厨房もちょっと緊張気味・・・。かといって、いつもと違うことができるわけでもないので、いつも通り、姫鱚いしりをたっぷり使ったお食事を召し上がっていただきました。
今日の野菜は、高農園さんから。そもそも、このツアーでの昼食に、いしり亭をご紹介いただいたのも高さんです。ありがとうございます。
いしりの貝焼きに、高さんの作った春菊、海藻のぎばさを使って、鮮やかな緑に変わるところを楽しんでいただきました。そして、県の水産課さんから生きたエビを３種類ご提供いただき、みなさんピチピチした生きたエビをお刺身で食べていらっしゃいました。（写真撮るの忘れた！）でも、本当はエビは生きたままより、１日くらい経った方が甘味が出ておいしいんですよね。
みなさん、昨日は輪島でイカいしりを召し上がっていらしたので、姫鱚いしりのくせのなさ、上品な味に興味を持っていただけた様子。もみいか糀漬けもサービスしちゃいました。たくさんご購入いただき、ありがとうございました。
お肉にも使えるということで、イタリアンレストランの方も興味をもっていただきました
こちらは、今度、輪島でライブを企画している民家です。（暗いけど）震災１周年の日に、輪島に訪ねてきました。詳しくは、こんどブログにアップしますね。ミュージシャンは金沢のもっきりやさんご紹介のビッグゲストです！５月の連休明けに金沢・七尾・輪島とツアーします。乞う！ご期待！！
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