2012/2/14
渓流 どむろく 日本酒の旅
年末の餅つきのときにいただいていた、長野県須坂の遠藤酒造所『渓流 どむろく』。
↓ 麹の香りが残る、昔ながらの本物のどぶろくを蔵元直送。
http://www.keiryu.jp/shop/sake/02domuroku/k016-017-018.html
お正月の来客の折に封を切ろうと思ってましたが、誰も来なかったので飲む機会を逃す。
なわけで、２月に入って晩酌で飲んじゃいました。
通常のにごり酒よりも多めに米粒がまざっていて、どぶろくの趣が深いです。
つまり濃度がかなり濃いわけで、飲むとき瓶を大きく揺すってまぜながら飲んでたんですが、どうしても最後にどろどろのもろみだけ残ってしまいまして、これだけではちょっとのみにくい。
しかし少しお湯で割って飲んでみたら、うまい。これはハマる。
＿＿＿＿＿
本日のおつまみは、かつおを大量に貰ったので、前日に刺身で食べたのですが、まだまだあるので『かつおステーキ』にして食べました。
２センチくらいに切って、ごま油とおろししょうがに少し漬けておいて、フライパンで焼くだけです。
そもそも刺身で食べられるので、中は生で残してタタキのような焼き加減がよろしいかと。そういえばニンニクを入れるのを忘れてました…。
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↓ 麹の香りが残る、昔ながらの本物のどぶろくを蔵元直送。
http://www.keiryu.jp/shop/sake/02domuroku/k016-017-018.html
お正月の来客の折に封を切ろうと思ってましたが、誰も来なかったので飲む機会を逃す。
なわけで、２月に入って晩酌で飲んじゃいました。
通常のにごり酒よりも多めに米粒がまざっていて、どぶろくの趣が深いです。
つまり濃度がかなり濃いわけで、飲むとき瓶を大きく揺すってまぜながら飲んでたんですが、どうしても最後にどろどろのもろみだけ残ってしまいまして、これだけではちょっとのみにくい。
しかし少しお湯で割って飲んでみたら、うまい。これはハマる。
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本日のおつまみは、かつおを大量に貰ったので、前日に刺身で食べたのですが、まだまだあるので『かつおステーキ』にして食べました。
２センチくらいに切って、ごま油とおろししょうがに少し漬けておいて、フライパンで焼くだけです。
そもそも刺身で食べられるので、中は生で残してタタキのような焼き加減がよろしいかと。そういえばニンニクを入れるのを忘れてました…。
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