2009/11/14
和牛煮込み 食べ物
上野アメ横にある焼肉「陽山道」の和牛煮込み、ずっと食べたかった。
休みが取れなくて、行ってる時間がなかったんだけど、半年振りに行った。
和牛のバラ肉がとろけそうなくらい軟らかく煮込んであって、決して上品な
料理じゃないんだけど、この店に行くと必ず注文している。
具は他に大根とコンニャク、葱くらいなんだけど、味わい深い。
ランチだとこれにご飯とキムチがついて７８０円。
充分に満腹になる。
いや、この味つけ、どんな調味料を使ってるんだろう。
辛いんだけど甘みとのバランスが絶妙なんだよね。
コチジャンは間違いなく入ってるだろうし、唐辛子は絶対だ。
あの甘みは味噌じゃないかと思うんだけど、今まで味見した味噌とは絶対に
違う味なんだよね。
どちらかというと、ビーフシチューに近くて甘辛い感じかな。
韓国料理店でデミソースを使うとは思えないし。
誰か、あの味の元がわかったら教えて欲しいんだけど・・・
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休みが取れなくて、行ってる時間がなかったんだけど、半年振りに行った。
和牛のバラ肉がとろけそうなくらい軟らかく煮込んであって、決して上品な
料理じゃないんだけど、この店に行くと必ず注文している。
具は他に大根とコンニャク、葱くらいなんだけど、味わい深い。
ランチだとこれにご飯とキムチがついて７８０円。
充分に満腹になる。
いや、この味つけ、どんな調味料を使ってるんだろう。
辛いんだけど甘みとのバランスが絶妙なんだよね。
コチジャンは間違いなく入ってるだろうし、唐辛子は絶対だ。
あの甘みは味噌じゃないかと思うんだけど、今まで味見した味噌とは絶対に
違う味なんだよね。
どちらかというと、ビーフシチューに近くて甘辛い感じかな。
韓国料理店でデミソースを使うとは思えないし。
誰か、あの味の元がわかったら教えて欲しいんだけど・・・
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