2008/5/10  21:48

イトヨリ丸ごとハウマッチ  日々雑記

イトヨリを一匹丸ごと買ってきて、オリーブオイルをふってオーブンで丸焼きにしようと思ったのは…
珍しく週末に魚嫌いの家族がいなかったから。
先日東京で行ったイタ飯屋の味が変わっていて、ちょっとがっかりしたから。
以前、別のイタ飯屋で食べたイトヨリのオーブン焼きが気に入ったから。
買い物に行ったらそこにイトヨリがお手頃価格で出てたから。
などと云う複合的な理由だと思います。
天板2枚の内、1枚に野菜(玉葱・トマト・ジャガイモ・ズッキーニ)を敷き詰めて、もう一枚にイトヨリをのせて、両方とも塩コショウとハーブとオリーブオイルをふって、高めの温度で焼く事10分。
イトヨリの片面がこんがりしたら、野菜の天板に(引っくり返して)移して、またオリーブオイル。
温度を少し下げて更に焼く事15分。
一度はやってみたかったイトヨリ丸ごとオーブン焼き。
味は結構それっぽくできたと思う。
正式な方法ではありません。多分かなりいい加減。
以前食べたメニューの雰囲気で真似しただけですが、うちのレシピって、結構こういう形で増えている…(外食して気に入ったものは真似したがるから)。
いやでも、この焼き方って、野菜がほっくり美味しく食べられるんですよ〜焼きジャガイモうまうま。焼きトマトうまうま。
そんなに量を食べた覚えはないのに無茶苦茶腹いっぱいになったのは、多分ジャガイモがどっしりきてるんだと思います ^^;

トマトといえば…先週東京で食べた『ミディトマトのコンポートアイス・キャラメルソース添え』は美味かった!
ホテルからも近いし、また食べに行こう…vv



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