裏道しるべ

「四国旅マガジン第28号・美麺礼賛」をブックオフで購入しました。
四国は讃岐うどんや徳島ラーメンなど、麺王国なのですが、私が知らないご当地麺もたくさんあり、驚きました。
昨日に続き麺の話で恐縮ですが、少しご紹介したいと思います。

まず徳島。
徳島ラーメン（小松島系中華そばを含む）
たらいうどん
半田そうめん
祖谷そば
鳴門うどん

次に香川。
讃岐うどん
小豆島素麺
讃岐ラーメン

高知。
川エビ素麺
青のりうどん
鍋焼きラーメン

最後に愛媛。
美川手延べそうめん
久万中華そば
たらいうどん
肱川ラーメン
中山そば
鍋焼きうどん
五色そうめん
松山ラーメン
伊予チャンポン

とまあこんな感じで、それぞれ代表するお店が紹介されています。
県外で私が知っていたのは、小豆島そうめんと、松山の五色そうめん、そして先月食べた高知須崎の鍋焼きラーメンくらいでしょうか。
私は学生時代を高松で過ごしましたが、当時香川県でラーメン専門店を探すのは、至難の業でした。
それが今や讃岐ラーメンがあるみたいですし、愛媛県に至っては肱川と松山、そして久万にラーメンがあり、しかも松山チャンポンは初めて聞きました。

道しるべと名前を付けている以上、お客様にご紹介すべく、四国のグルメは機会を作ってセコセコと食べに行きましたが、まだこんなに知らないことがあったとは残念です。
しかも愛媛県にいたってはすべて未体験の麺グルメばかり。
麺の他にもじゃこ天とかちくわとか、骨付き鳥とか、鉄板焼き鳥とか、数え上げればキリがありません。
時間がかかるかもしれませんが、少しずつ攻略していきたいと考えています。

また、道しるべのホームページを、工事中ながらいったんリニューアルしました。
お遍路、観光案内、グルメのページは特に詳しく紹介したいので、まだ十分ではありませんが、順次作製していきたいと思っています。
また更新したらその都度ご案内しますので、お楽しみに。

テレビ番組の「ナニコレ珍百景」を見ていたら、香川県のあるうどん屋が紹介されていました。

そのうどん屋には行ったことがあるのですが、店のおばあさんの「いらっしゃ〜い£％＃＆＊」というような客を馬鹿にした話し方にまず驚きました。
そして、うどんが茹で上がると「さっさと取りに来まい」の暴言。
うどんブームで売り上げが増えて、天狗になったに違いありません。
また店の汚さ、散らかり様は天下一品。
うどんも特徴のない普通の味で、私がこの店に二度と行くことはないでしょう。

それに比べ、「田村」のようにご主人がいつもニコニコして、「どこから来たんかいのー」と話しかけてくださる店もあります。
注文して代金を払い、食べてサヨナラというだけでは、いくら美味しいうどんでも味気ないものです。

結局、うどん屋でもラーメン屋でも、ホテルでも民宿でも、お客様をあたたかくお迎えするという心が大切なのです。
お客様の目を見ないで「有り難うございます」と言っても、心は伝わってきませんし、そのことはお客様が一番よくわかっています。
「がもう」のご主人は、一人ずつ目を見て注文を聞いてくださるので、そのご主人が打つうどんは美味しくないはずがありません。
自信が溢れているのです。

私も宿を始めてから、天気やら世間話やら、観光の話など何でも良いからお客様と話をするよう心掛けています。
それがホテルにはない、道しるべ最大の特徴だと思っていますから。

板野町にそのような祭りがあるはずもなく、ただ単に餃子を食べたくなったから、自分で作ってみただけのことです。

ユースホステル時代に何度か餃子を作りましたが、今はスーパーで結構おいしい餃子が安く出回っている時代ですから（中国産もあるのでしょうけど）、作ったのは本当に久しぶりです。
エビ入り、チーズ入りなども作りましたが、味にアクセントが出来ておいしかったです。
ということで、今夜は餃子とビールだけという実にシンプルな私の夕食でした。

大量の餃子を作って、中身がわからない「闇餃子パーティ」なども面白いかもしれません。
検討してみたいと思います。

ユースホステルに宿泊するのは、２年ぶりです。
森の宿うわじまユースは、静かな愛宕公園にあり、近くからは宇和島の夜景が綺麗に見えます。
また客室やロビーもとても清潔で、快適でした。

朝は、久しぶりに寝坊できて、お客さんの立場は最高だと感じました。
朝食の美味しかったこと。

さて今日も良い天気なので、バイクで宇和島から高知の須崎を経由して戻ることにしました。
宇和島から鬼北町に入ると急に冷え込んで来ましたが、太平洋に面した須崎に出ると気温が20度まで上がり、快適なツーリングでした。
須崎と言えば「鍋焼きラーメン」が有名です。
有名店の橋本食堂に行き、初めて挑戦しました。
親鳥の肉がタップリ入ったコクのあるダシで、熱々のストレート麺が良く合います。
午後２時だというのに、結構沢山のお客さんがいたのには驚きでした。

その後、走り慣れた国道32号と県道12号を快走し、午後６時に戻りました。

愛媛県をバイクで走ったのは初めてで、26都道府県を走行したことになります。
走行距離は２日間で595キロ、ガソリン代は約2000円の格安旅でした。

橋本食堂の鍋焼きラーメン

２３日の日曜日に、昨年に続いて「牡蠣焼きパーティ」を実施しました。
午後６時に出発して、香川県の牟礼へ。
狭い路地を入ったところに牡蠣焼きの店があります。

今日あがったばかりの大きな殻付きの牡蠣を、熱した鉄板の上で豪快に焼きます。
最初は水が出てくるのですが、１０分ほど焼くと殻が少し開いてくるので、それをナイフでこじ開けて、好きな味にトッピングをして再び焼きます。
ホワイトソース、マヨネーズ、日本酒で酒蒸し、などなど。
焼いたのを大根おろしとポン酢で食べるのも抜群のうまさです。

食べ放題は２時間で、これ以上は入らないというくらい牡蠣で満腹になりました。
遠くから参加して下さったお客様も多く、皆さん本当に有り難うございました。
楽しいひとときを過ごすことが出来ました。