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2013/3/27

蔵見学  蔵見学

蔵見学報告。

3月24日は福山の天宝一さんへ行って来ました。

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2回目の訪問です。

今回も詳しく蔵の説明や、今年の造りについてお話頂きました。


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この後の懇親会でも楽しい時間をありがとうございました。



2013/3/18

蔵見学報告  蔵見学

昨日の3月17日に淡路島の都美人酒造さんへ行って来ました。

今回は新しくした設備について重点的に見てまいりました。

主に原料処理の設備が一新されていました。

洗米器、甑、放冷器、麹室などを新しくし、使いやすさ、掃除のしやすさをとても良く考えて配置してありました。


洗米器
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杜氏の思い入れをとても感じた蔵見学でした。

お忙しい中ありがとうございました。



2013/2/26

蔵見学  蔵見学

2月の最後の蔵見学は奈良の千代酒造さんへ。

『櫛羅』『篠峯』でお馴染みのお蔵さんです。

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今回もいろいろなお話伺いました。いつも有難うございます。



さて、来月も蔵見学の予定が入ってます。簡単にはなると思いますが、またご報告させていただきます。

2013/2/26

蔵見学報告  蔵見学

2月の連休に、『花垣』の南部酒造場さんへお邪魔して来ました。

今回は1泊2日の仕込み体験です。

福井の越前大野まで。意外と近いです。

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洗米から蒸米や製麹、酒母などいろいろな作業に参加させて頂きました。

夜は一緒にお酒も頂いていろいろなお話伺いました。

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とても忙しい時期にも関わらず、貴重な体験させて頂き感謝しております。

南部酒造場の皆様ありがとうございました



2013/1/30

蔵見学  蔵見学

岡山の嘉美心酒造さんへお邪魔して来ました。

4時間以上に亘っていろいろお話して下さいました。

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そして利き酒もこんなに沢山。

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とても有意義な時間でした。お忙しい中ありがとうございました。

簡単ですが、蔵見学報告でした



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