住所:大阪市福島区福島2−7−20 пF(06)6451−7557 営業時間:18時から23時まで 定休日:日曜日・祝日 

2012/2/29

蔵見学報告  蔵見学

週末に淡路島にある都美人酒造さんへお邪魔してきました。
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前回も伺った事があるので、蔵の設備等はさらっと見せて頂いて。


今回は山内杜氏の計らいで、山廃酛を味見させて頂きました
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今回は残念ながら天秤搾りはしていませんでしたが、もろみをいろいろ利かせて頂きました。
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そしてこんなに沢山利き酒。タンク違いで分けてあったものなのを出して頂きました
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ゆっくりお話しを聞く事が出来ました。お忙しい中有難うございました。

2012/2/22

蔵見学報告   蔵見学

蔵見学報告

不老泉の上原酒造さんへお邪魔して来ました。

湖西線に揺られて安曇川へ。
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木桶仕込や天秤搾りなどなど、いろいろご説明頂きました。お忙しい中有難うございました。

2012/2/14

山形蔵見学報告  蔵見学

先週末は臨時休業をさせて頂きまして、山形県へ遠征してまいりました。

寒波の真っただ中で、大雪、強風、地吹雪、列車缶詰、列車運休、新幹線運休等々ハプニング続きでしたが、何とか4蔵まわることが出来ました。また、1蔵はお約束していたのに、どうしても伺うことが出来なくなり、ご迷惑をかけてしまう事になってしまいました

では、簡単にご報告を

まず、最初にお邪魔したのは麓井酒造さん。
生酛造りなどいろいろお話伺って来ました。
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蔵の設備を見せて頂き、この後利き酒を。
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次は竹の露酒造場さんへ
造りや、仕込み水の事などいろいろお話伺いました。
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新酒の利き酒や出品酒もいろいろ利かせて頂きました。
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そして、鯉川酒造さん。
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ちょうど蒸しの作業中で、見せて頂きました。
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最後に羽根田酒造さん。
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造りは終えておられたので、お話伺って、利き酒を。

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今回初めて山形へ行き、4蔵巡ることが出来ました。
蔵の方も皆さんとても忙しい中、本当に親切に対応して頂き感謝しております。
ありがとうございました





2012/1/26

蔵見学報告  蔵見学

蔵見学報告

1月22日に滋賀県の北島酒造さんへ行ってまいりました

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最寄駅に到着。
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今までタイミングが合わず、なぜかお邪魔出来ずにいましたので、今回初めての訪問です。よろしくお願いします


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洗米から始まり、造りの工程、施設など詳しく説明して下さいました

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そして、もろみ、新酒、22BY、21BY、19BYまでいろいろと利き酒させて頂きました。

造りの忙しい時期に時間をとって頂きましてありがとうございました




2012/1/12

蔵見学 静岡 その2  蔵見学

2日目

掛川へ。

まずは開運の土井酒造場さんへ
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新酒のきき酒をさせて頂きながら、社長にお話をいろいろ伺いました。
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洗米。
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午後からは小っちゃい電車にゆられて國香酒造さんへ
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造りの作業中にもかかわらず、ほんとに詳しく國香のお酒が出来るまでを説明して下さいました。

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そして2日目終了です。


3日目は今回初めて伺う2蔵です。

まず、正雪の神沢川酒造場さん
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大吟のもろみなど飲ませて頂きながら、造りのお話を聞かせて頂きました。


午後からは初亀醸造さんへ。
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こちらでも、沢山のお話を聞かせて頂きました。
まだまだお聞きしたいことはありましたが、大阪へ帰らないと

これにて今回の静岡蔵見学ツアーは終了となりました。
また新しいご縁も広がり、充実した3日間でした。

お世話になりました皆様ありがとうございました。



タグ: 日本酒 酒蔵 静岡



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