Jogo式Canoe Life

カヤックと海に関するデイリーな情報を湘南、逗子海岸から発信します。逗子カヌークラブ事務局ブログもかねています。https://www.facebook.com/zushicc
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　逗子カヌークラブは、サーフカヤック、シーカヤック遠征（対象は相模灘全域）、シカトロ（シーカヤックを用いた釣り）を中心に活動しています。カヤック、関連物品の販売、レクチャーも行なっています。

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2015/8/29

「グリーンカレーの具」　　Take-licious

　調理中、手強い援軍が足下にまとわりつく。「お手伝いする～」、「見たいー」とほとんどお邪魔なのですが、参加したいらしい。よって仕込みは手早く、簡潔に行う。そうしないとグタグタになちゃうのだ。
　ササっとバットに具を仕込み、調理開始。グリーンカレーは実は決まった調理法ってないんです。タイの家庭料理で、その人その人で作り方が違う、いや、かなり違うのです。過去４人の先生から習ったけど、全員やり方が違う。そこで、「こうじゃないの？」と突っ込むと、「母親からこう習った」のひとことで終わり。そういう料理だし、それでいいんだと思います。お母さんの料理なんだから。この独特の適当さ。英語では"This is the Thai"といい、日本語では「タイですから～・・・」になにります。

努力がともなわないと才能は花開くことはない。努力し続けられることの方が才能である。　　羽生善治

投稿者: jogo

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