子どもの食ネットワーク

１１月２２日、保健福祉会館で「みんなで食育！学習会」を開きました。
食育文化都市宣言を行い、食のまちづくりをすすめている福井県小浜市のＤＶＤを見ることをメインに、市内の馬屋上小学校の食育の話を加えた学習会です。

事前の申し込みが少なかったので、２０部ほども資料を準備すればいいかと思っていたら、なんと３２名もが集まってくれて、うれしい悲鳴。インスタントコーヒーや若干のパンも準備していたけど、全然足りなくなりました。次回から飲み物だけにしようと反省。



参加者は、学校の栄養士はもちろん、保育園の保育士が多く、公立の中山保育園、民間のあゆみ保育園からも栄養士や保育士が多数参加してくれていました。珍しいのは仁愛館という母子生活支援施設の職員も２人、また公民館職員や公民館で子どもに料理を教えている人、アナウンサーと多彩。中四国農政局の職員も２人参加してくれていました。

小浜市のＤＶＤは９月に開いた市民のつどいの教育子育て分科会に招いた小浜市の食のまちづくり課の中田典子さんが持参してしばらく貸してくれている物。分科会での報告の際にも一部を見せてもらったけど、時間がなくて全部を見るのは初めて。約４０分のＤＶＤだけど、これはなかなか見応えがありました。

「生涯食育」をかかげて食育に取り組んでいる小浜市ですが、とりわけ幼児に力を入れており、幼児を対象にしたキッズキッチンの活動は全国に広がろうとしています。ＤＶＤはその活動をメインに、食育文化都市宣言を行った小浜市がどんな施策を展開しているのか、そこにどう市民がボランティアとして関わっているかなども描かれていました。

地産地消の学校給食の紹介もあり、そのための地場の生産者と学校をつなぎ供給調整役をするのは小学校区に設置されている校区公民館だというのです。

今回の学習会のもう一つの目玉は実は「キッズ・シェフ」。実は馬屋上小学校の報告というのはこれだったのでした。「キッズ・シェフ」とは何か。

実は、世界的にも有名なフレンチの三国シェフが全国の小学校を回って、食の授業をしているのですが、それがここ岡山の馬屋上小学校で先般行われたのでした。

その様子を栄養士が報告してくれたわけで、当日の授業の様子のビデオも上映してくれましたので、私たちも三国シェフの授業の一部を体験した気持ちになることができました。

彼がなぜ小学校で教えようとするのか。それは１２歳までに味覚が発達し、それ以後は退化するから、その１２歳までに味覚の授業をして味覚を鍛えておきたいということなのでした。氏の話によると、舌の味を感じる期間である味蕾は１２歳で約４万個あるが、成人ではどんどん少なくなりおそらく筆者くらいでは１万以下。しかも３週間で壊れては再生されているのだというのです。年寄りが濃い味を好むのもそういう仕掛けかと納得ですね。

筆者も学習会の冒頭で、なぜこの学習会を開くことになったのかの経過を報告しましたが、ともあれ、多くの参加で学習会は成功したので、この勢いで地域レベルでの食育のネットワーク作りを進める具体化させなくてはと感じています。

また、１２月末の小浜市キッズキッチン見学ツアーも成功させたいところです。こちらの方は、もうすでにほぼ定員に達しています。

福井県小浜市は食のまちづくりを進めている自治体。生涯食育を掲げ、「食のまちづくり課」という担当セクションに食育の専門職員を採用して食育を進める体制を作り、「食の文化館」という専用施設もつくって食育を進めています。

その食のまちづくり課の専門職員である中田典子さんを招いての今年の「市民のつどい教育子育て分科会」での子どもが変わるという幼児対象の料理教室「キッズキッチン」の話は、私たちに大きな感動を与えてくれました。

「キッズキッチン」をぜひ自分の目で見たいという思いがたくさん寄せられ、分科会を準備した教育子育て委員会と、分科会のグループ討議のリーダー役を担った「子どもの食研究会」との共催で見学ツアーを企画しました。

食の文化館の見学に中田さんのお話、そして生のキッズキッチンの見学を行い、二日目は大阪の府立健康科学センターも視察することにしています。１泊２日ですが、日帰りの方も定員に余裕があれば受け付けます。ふるってご参加ください。


◆日程　１２月２３日（金・祝日）〜２４日（土）17時ごろ着　１泊２日　　
　　　　２３日　８時市役所出発、１２時小浜市到着　食の文化館で
　　　　　　　　昼食、食事後文化館の見学（中田氏による説明）
　　　　　１４時〜１６時　キッズキッチン見学、終了後宿泊先へ移動
　　　　２４日　朝、小浜を出て、大阪府立健康科学センターを視察後
　　　　　　　　岡山へ帰る
◆定員　　１泊２日の方は２７名まで。
　　　　　日帰りの方は定員に余裕がある場合に受け付けます。
　　　　　（日帰りの方の帰りはＪＲ利用となります。）
◆参加費　岡山市職労組合員　５，０００円（バスでの１泊２日参加者）
　　　　　　　　　　　　 　１，０００円（日帰り参加者）
　　　　　一　般　３，０００円＋宿泊費の実費
　　　　　　　　　　　　　　　（バスでの１泊２日参加者
　　　　　　　　　　宿泊費は10,000円程度の予定です。
　　　　　　　 ２，０００円＋JR交通費の実費
　　　　　　　　　　　　　　　（片道バス利用の日帰り参加者）
　　　＊宿泊者の参加費に飲み物代と翌日の昼食代は含みません。
　　　　なお、夕食は別に料金をいただいて、こだわりの食材による夕食
　　　　に変更する予定です。
◆申し込み　　　氏名、所属、連絡先（できれば携帯電話番号）、
　　　　　　　　１泊２日か日帰りかを書いて、事務局へＦＡＸで
　　　　　　　　申し込むこと。
　　ツアーについての詳しいお尋ねは事務局まで。
　　　（電話 ０８６−２３２−９７１４　岡山市職労）
ＦＡＸ送付先　　　０８６−２３２−５３１７（岡山市職労）　
＊なお、バスの都合で、先着順で受付け、定員に達し次第締め切ります。

●主催●　　私たちのまち岡山を考える市民のつどい実行委員会
　　　　　　　教育子育て委員会
　　　　　　　岡山市職員労働組合、子どもの食研究会

生涯食育で有名な福井県小浜市「食のまちづくり課」の事業内容をまとめたDVDの上映会を開催します。最先端の食育が学べるチャンスですので、お誘い合わせの上、ぜひご参加ください。

日時　平成１７年１１月２２日（火）　１８時３０分〜２０時３０分
　　　　　　　　　　　　　　（18時〜受付開始）

場所　保健福祉会館　４階　　こころの健康相談室
　　　　　　　　　　　　（岡山市鹿田町１−１−１）

内容　・福井県小浜市の食育事業紹介のDVD上映
　　　・馬屋上小学校の取り組み紹介　　

会費　　無　料

＜問い合わせ・申込先＞
　岡山市保健所　中央保健センター　（児玉）
　　　　　岡山市鹿田町１−１−１　
　　　　　TEL　８０３−１２６５
　　　　　FAX　８０３−１７５８
　または
　市民のつどい教育子育て委員会事務局（岡山市職員労働組合）
　　　　　岡山市大供１−１−１
　　　　　TEL　２３２−９７１４
　　　　　FAX　２３２−５３１７

主催　子どもの食研究会
　　　私たちのまち岡山を考える市民のつどい　教育子育て委員会