2012/4/21  17:22

奴が、来た!  日々雑記

流行りもの食品と云うと、まぁ、何となく1回ぐらいは買ってみようか、な気分になるわけですが…ようやくうちにもやってきました(と云うか、私が買わないと来ないわけなんですけど;;)!

万能調味料 塩麹

煮物・焼き物・蒸し物に大活躍中!と言いたいところですが、生憎大学始まって、料理作ってる暇があんまりない。
取り敢えず、母親が、「お味噌汁に入れても美味しくなる!」と言って使っている模様?
そして、ささやかに私の一押しはこれ…キャベツの塩麹浅漬け。
ざく切りにしたキャベツを塩麹でもんで30分放置。水分を絞って、30分押し漬け。できあがり。食べてみて塩気が足りなかったら、塩昆布を混ぜ込めばOK。
キャベツの甘みが増す様な気がします。
漬物も買って食べると結構高くつくし!うちの人間が飽きるまではこれでしのごうと思っています。



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