2018/8/17  21:25

意外に売っていない  日々雑記

普通の梅干し。
といいますか…主流は「はちみつ梅干し」なのかしら??
料理に使うので、はちみつで甘くしていない、できればシソでもカツオでもない風味の、本当に塩だけで漬けました!な梅干しが良いんですけど、結構探すのに苦労しました。

そんな梅干を使った本日の料理は「鯛めし」…刺身用のタイの柵(5分間酒&醤油に漬け込む)をぶち込んで、昆布だし+酒+醤油+叩いた梅干しを投入して炊き上げるだけのものですが、さっぱりしてめっちゃ美味しいです。
炊き込みご飯にはちみつ梅はねぇ…ちょっと…。

梅肉和えとか冷しゃぶの梅風味サラダ風とか…まだまだ夏は終わらないから出番は多いぞ。


しかし今日の関西真ん中辺の涼しさにはびっくりです。
週あたまのどろ〜っとした湿気の多い暑さはどこへ行ったの!?というぐらい…気温 31 ℃って涼しいね!と思った!(湿度の低さもあるんだろうけど)
朝、早起きして洗車するんだったーーーーと後悔しました。明日の朝、頑張る。
いや、きっとまた、猛暑ぶり返すと思いますが、せめて数日は続いて欲しいものです。
処暑は来週。



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