2011/4/27

〃超低カロリー☆ヨーグルトチーズケーキ〃  

こんなレシピ見つけたのでアップします。

なんと、チーズ未使用のチーズケーキです。
コッテリしたケーキが好きな方には微妙かもですが・・・

寝る前にヨーグルトの水抜きをしておけば、面倒にならないかも☆
低カロリーかつ美味しい、ダイエットの味方なチーズケーキです(・∀・)


 材料 (3.5号炊き。kcalは標準的なものをおおまかに記しました)


●プレーンヨーグルト…500g (250kcal)

●卵…2個 (L2個の場合:180kcal)

●コーンスターチor薄力粉…30g ←大さじ3くらい (薄力粉の場合:111kcal)

●砂糖…50〜70g ←大さじ6くらい (60gの場合:120kcal)

●レモン汁…小さじ2 ←酸っぱめ好きな方はもっと (9kcal)



 作り方 

@ザルにクッキングペーパー(料理用のペーパータオル)を敷き、ヨーグルトを全部あけ、深めのボウルなどに入れて水抜きします。
冷蔵庫で10時間くらいかなぁ。たくさん水分(乳清)が出ます。


A卵に砂糖を加え泡立てます。
白く、クリームのようにもた〜っとするまで!!


B泡立てたAに@で脱水したヨーグルトを全部入れて、さらによ〜く混ぜます。


Cコーンスターチ(または薄力粉)を加え、混ぜます。


Dレモン汁を入れて、ざっくり混ぜます。


E炊飯器に投入!!☆
普通に炊飯で(火の通りが甘ければ+早炊き1回で)



出来上がりは、炊飯器を開けた瞬間すっごい膨らんでますが
空気に触れてめちゃめちゃしぼみます(・∀・)
出来上がってすぐは…あまり美味しくありません(笑)
冷蔵庫でしっかり冷やすと、時間が経つにつれて落ち着いてきます。

冷やした後にカマから取ったほうが綺麗にはがれるかもです。


@で出た「乳清」は捨てちゃってもいいですが、砂糖を入れて飲んだり、水の代わりにパン生地に加えてパンを作るとしっとり出来るようです(・ω・)
美容に良い栄養が多く含まれる、と聞いたのでどうぞお試しあれ(なんと化粧水になったりもするそうです〓)


使用する材料にもよりますが、おおまかな計算で1ホール670kcalです!
6等分すればなんと1切れ111kcalです。
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