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2012/2/29

蔵見学報告  蔵見学

週末に淡路島にある都美人酒造さんへお邪魔してきました。
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前回も伺った事があるので、蔵の設備等はさらっと見せて頂いて。


今回は山内杜氏の計らいで、山廃酛を味見させて頂きました
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今回は残念ながら天秤搾りはしていませんでしたが、もろみをいろいろ利かせて頂きました。
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そしてこんなに沢山利き酒。タンク違いで分けてあったものなのを出して頂きました
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ゆっくりお話しを聞く事が出来ました。お忙しい中有難うございました。



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