2007/1/15  

鮒寿司(ふなずし)、を食べたことありますか?  旨いぃ
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はい、というわけで、鮒寿司ですよ、ふなずし。皆さん知ってますか。あの臭ーい珍味です。

お正月に鮒寿司食べたいって話をしてたら、兄嫁の実家が大津で「うちとこは毎年鮒寿司漬けてるんで、持ってきてあげるわ」ってことで、「えっ!マジですか、食べたいぃ!」ってことで、自家製鮒寿司を頂くことが出来たわけです。

滋賀県の琵琶湖名物で、鮒を発酵させて漬けたもので、昔子供の頃に食べたことがるんですけど、臭くて食べられなかった思い出があります。でも大人になった今となっては、これはほんと珍味の極み、ですね〜。臭いというより、酸っぱい感じで、お酒がススムススム

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やばいぃぃ!旨いぃぃ!ちんみぃぃ!

で、この鮒寿司、としても食されてて、発酵食品ですから乳酸菌とかも豊富で、胃腸に効いたり風邪の時も食べたら治るらしいです。滋賀県の人は風邪っぽくてなんか調子悪いぃ、の時は即フナズシィ、みたいですね。

鮒寿司つくりのこんなページも見つけました。
http://www.geocities.jp/legacy9236/funa.html
琵琶湖の近江の国では昔から、それぞれの家で、それぞれの作り方で作ってて味が違ったりするらしいです。一度フナズシ味比べ、してみたいものですね。いっぱいやりつつ(笑)。

てな感じで〜。


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